Giá trị dinh dưỡng của tổ yến và cách sử dụng yến sào hiệu quả nhất

Bạn đang xem: Giá trị dinh dưỡng của tổ yến và cách sử dụng yến sào hiệu quả nhất tại lasting.edu.vn

Từ xa xưa, tổ yến luôn được biết đến là “cao lương mỹ vị”, là món ăn quý hiếm, sang trọng và đắt đỏ. Ở Việt Nam, nó được xếp vào danh sách Bát trạch – loại bát quý nhất. Tại sao yến sào lại được đánh giá cao như vậy? Liệu nó có thực sự xứng đáng với danh hiệu “thần dược”? Nội dung bài viết này sẽ cung cấp cho bạn những thông tin chi tiết nhất về giá trị dinh dưỡng của yến sào.

Tổ yến chứa những chất dinh dưỡng gì?

Nuôi và thu hoạch tổ yến là cả một quá trình gian khổ, tốn nhiều vốn, thời gian và công sức. Nhưng không chỉ vì thế mà yến sào mới đắt hàng. Sở dĩ nó được bán với giá cao như vậy là do giá trị dinh dưỡng cực cao của tổ yến: tất cả các chất dinh dưỡng đa lượng và vi lượng đều có thể tìm thấy bên trong tổ yến. Cụ thể, tổ yến chứa tới 18 loại axit amin, 31 nguyên tố vi lượng và một số loại đường quan trọng khác cần thiết cho mọi hoạt động sống của cơ thể.

dinh dưỡng	Nội dung	sử dụng
chất đạm	50 – 60%	Nó là một trong những chất dinh dưỡng thiết yếu nhất trong cơ thể
proline	5,27%	Hỗ trợ sửa chữa mô, cơ, da và tế bào
axit aspartic	4,69%	Hỗ trợ sửa chữa mô, cơ, da và tế bào
bạch cầu	4,56%	Hạn chế lượng đường trong máu
Cysteine	0,49%	Cải thiện trí nhớ, thúc đẩy cơ thể dung nạp vitamin D hiệu quả hơn
fucose	0,70%	Cải thiện sức khỏe não bộ
Galactose	16,90%	Cải thiện sức khỏe não bộ
Glyxin	1,99%	Bồi bổ sức khỏe, duy trì vẻ đẹp làn da
valin	4,12%	Kích thích sản sinh tế bào
Isoleucin	2,04%	Nâng cao sức khỏe, cung cấp năng lượng cho các hoạt động sống
Threonine	2,69%	Tăng cường hệ miễn dịch, phục hồi tình trạng gan
methionine	0,46%	Ngăn ngừa viêm khớp, tăng cường cơ bắp
phêninalanin	4,50%	Cải thiện trí nhớ và tăng khả năng tập trung
histidin	2,09%	Liên kết các mô và cơ, thúc đẩy cơ thể phát triển chiều cao
Lysine	1,75%	Thúc đẩy hấp thu canxi giúp xương chắc khỏe, chống lão hóa
Tyrosin	3,58%	Sản sinh hồng cầu, phục hồi lượng hồng cầu thiếu hụt của cơ thể, ngăn ngừa vi khuẩn xâm nhập
Tryptophan	0,70%	Ngăn ngừa ung thư
N-acetylglucosamine	5,30%	Phòng ngừa các cơn đau do thoái hóa khớp
N-acetylgalactosamine	7,30%	Hỗ trợ sức khỏe hệ thần kinh
Axit N-acetylneuraminic	8,60%	Tăng cường miễn dịch, ngăn ngừa vi khuẩn, virus xâm nhập cơ thể
Fe	27,90%	Đây là những dưỡng chất cần thiết cho hoạt động của hệ thần kinh, tăng cường trí nhớ, kích thích tiêu hóa, thúc đẩy cơ thể hấp thu chất dinh dưỡng hiệu quả hơn.
cu	5,87%
canxi	0,76%
Zn	1,88%

Nêu một số công dụng của tổ yến

Sau khi xem qua thành phần dinh dưỡng của tổ yến, chắc hẳn bạn đã phần nào hiểu được tại sao giá trị dinh dưỡng của tổ yến lại cao như vậy. Vậy làm thế nào những chất dinh dưỡng này có thể mang lại lợi ích cho cơ thể chúng ta? Thực chất tổ yến sào có tác dụng gì mà được ca tụng nhiều như vậy? Hãy cùng điểm qua một số công dụng tuyệt vời mà yến sào sở hữu:

Cải thiện hệ thống miễn dịch

Một lần, một nhóm các nhà khoa học Trung Quốc đã tiến hành nghiên cứu về khả năng tăng cường hệ thống miễn dịch của tổ yến. Họ cho những con chuột nhiễm phóng xạ ăn tổ chim và quan sát sự phục hồi của chúng. Cuối cùng, họ đi đến kết luận rằng tổ yến có chứa một loại protein có thể thúc đẩy sự hình thành các tế bào B giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể.

Tế bào B là nhóm tế bào khỏe mạnh, góp phần liên tục sản xuất kháng thể, hình thành hệ miễn dịch khỏe mạnh giúp phòng ngừa nhiều bệnh tật nguy hiểm. Vì vậy, các bác sĩ thường khuyên những người đang trong giai đoạn điều trị bệnh nên dùng yến sào nhiều hơn để nhanh chóng hồi phục sức khỏe.

“Thiên địch” của những căn bệnh thế kỷ

Nhờ hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, tổ yến được coi là phương thuốc “thần kỳ” chữa nhiều bệnh nguy hiểm. Sử dụng yến sào thường xuyên có thể làm giảm các triệu chứng của bệnh lao, hen suyễn, các vấn đề về tiêu hóa hay rối loạn thần kinh.

Tổ yến còn có thể giúp phòng ngừa cảm cúm, đặc biệt là cúm A/H1N1 ở người già và trẻ nhỏ. Ngoài ra, hiện nay các nhà khoa học đang nghiên cứu tác dụng của tổ yến trong việc điều trị bệnh HIV/AIDS – căn bệnh thế kỷ của nhân loại. Tổ yến thực sự có thể giúp cơ thể người bệnh hồi phục nhanh chóng dưới tác dụng thúc đẩy quá trình sản sinh bạch cầu.

Tốt cho não

Tổ yến có khả năng cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu giúp duy trì sức khỏe và chức năng của não bộ. Sử dụng yến sào điều độ sẽ giúp hệ thần kinh của bạn hoạt động ổn định hơn, từ đó giúp cải thiện trí nhớ và tăng khả năng tập trung. Vì vậy, các món ăn từ yến sào đặc biệt phù hợp với những người thường xuyên bị đau đầu, hoa mắt, chóng mặt, mất ngủ và không thể tập trung làm việc.

Thật không ngoa khi gọi tổ yến là “thần dược”. Với những lợi ích tuyệt vời mà nó có thể mang lại cho cơ thể, tổ yến xứng đáng được gọi là một trong những thực phẩm quý giá nhất của chúng ta. Vì vậy, hãy tăng cường sử dụng yến để cải thiện nhanh chóng tình trạng bệnh và phục hồi sức khỏe cho cơ thể nhé!

Lưu ý cần nhớ trước khi sử dụng yến sào

Khái niệm về giá trị dinh dưỡng của yến sào chắc hẳn đã quá phổ biến với chúng ta. Tuy nhiên, nhiều người vẫn chưa biết cách sử dụng yến sào đúng cách. Để tránh lãng phí những “lợi ích vàng” của yến sào, Monkey xin giới thiệu đến độc giả những lưu ý cần nhớ trước khi ăn yến sào:

• Khi nào nên dùng: Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên dùng yến sào khi bụng đói, tức là vào sáng sớm khi thức dậy hoặc trước khi đi ngủ khoảng nửa tiếng. Lý do là vì khi đói, nồng độ hormone trong cơ thể tăng cao, thúc đẩy quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng hiệu quả hơn.

• Cách ăn: Khi bắt đầu sử dụng yến mạch để tăng cường sức khỏe, bạn nên duy trì việc ăn yến mạch điều độ để tận dụng tối đa lợi ích của yến mạch. Ngoài ra, bạn cũng nên chia nhỏ khẩu phần yến cho mỗi bữa để cơ thể dung nạp được đầy đủ dưỡng chất mà tổ yến mang lại.

• Liều lượng nên ăn: Do tổ yến có hàm lượng dinh dưỡng cực cao nên nếu ăn quá nhiều yến một lúc có thể gây phản tác dụng, ảnh hưởng đến chức năng nhiều cơ quan do dư thừa chất dinh dưỡng. Do đó, để đảm bảo an toàn cho cơ thể, bạn nên tuân thủ liều lượng theo chỉ định của các chuyên gia dinh dưỡng như sau:

Sử dụng yến sào một cách khoa học và hiệu quả không phải chuyện đơn giản. Hãy tuân thủ những nguyên tắc trên để tận dụng tối đa nguồn dinh dưỡng của tổ yến, cũng như tránh lãng phí một số tiền lớn để mua tổ yến.

Một số cách chế biến giúp tổ yến giữ được giá trị dinh dưỡng cao nhất

Để tận dụng hết giá trị dinh dưỡng của tổ yến, chúng ta cần hiểu rõ các phương pháp chế biến và sử dụng loại thực phẩm này. Nếu bạn còn đang băn khoăn không biết nấu tổ yến với gì thì hãy tham khảo 3 cách nấu tổ yến giúp giữ được giá trị dinh dưỡng cao nhất:

Tổ yến chưng đường phèn

Tổ yến chưng đường phèn là một trong những công thức đơn giản nhất mà bạn có thể thực hiện. Món ăn này sẽ giúp bạn cảm nhận được vị bùi bùi của yến mạch cùng một chút cảm giác ngọt mát. Nếu cảm thấy món tráng miệng này có thể kích thích vị giác của bạn thì hãy cùng Monkey khám phá cách làm nhé!

• Thành phần: yến sào sơ chế, đường phèn, nước

• Cách chế biến: Ngâm tổ yến trong nước khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi tổ yến mềm và chuyển sang màu trong suốt. Sau khi rửa sạch, ngâm tổ yến trong chưng cách thủy với nửa lít nước trong khoảng 25 phút. Trong quá trình chưng chỉ để lửa vừa, nhiệt độ quá cao có thể làm hòa tan một số chất dinh dưỡng có trong yến. Khi yến gần chín thì cho đường phèn vào khuấy nhẹ, đợi đường tan hết thì tắt bếp.

• Cách bảo quản: Có thể dùng ngay sau khi nấu hoặc đợi nguội rồi dùng. Nếu dùng không hết có thể đóng hộp và bảo quản trong tủ lạnh, món này dùng lạnh sẽ tăng vị thanh mát, ngọt dịu.

Sữa chua tổ yến

Một món ngon khác được chế biến từ yến sào cũng được nhiều người yêu thích đó là sữa chua yến sào. Món tráng miệng này không chỉ vô cùng bổ dưỡng mà còn rất sảng khoái và thơm ngon, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình bạn!

• Thành phần: yến sào, sữa chua, sữa tươi, đường và trái cây ăn kèm tùy thích

• Cách chế biến: Sau khi sơ chế, bạn đem yến chưng cách thủy nửa tiếng với khoảng 400ml nước. Nấu với lửa vừa cho đến khi yến mạch chín hẳn thì tắt bếp để nguội. Trong lúc đó trộn sữa chua và sữa tươi với nhau, có thể thêm đường hoặc sữa đặc để tăng độ ngọt nếu thích. Đợi yến mạch nguội hoàn toàn thì đổ hỗn hợp sữa vào và trộn đều. Rắc thêm một ít trái cây tùy thích để tăng hương vị và màu sắc cho món ăn là xong.

• Cách bảo quản: Dùng ngay sau khi chế biến hoặc ướp lạnh để tăng độ tươi ngon cho món ăn.

Xem thêm: Top 5+ Thực phẩm chức năng Omega 3 tốt cho mắt, tăng cường chức năng não bộ

Tổ yến nấu cháo

Nếu bạn không thích nấu yến mạch với các món ngọt thì cháo yến mạch là sự lựa chọn phù hợp nhất dành cho bạn. Với nguyên liệu quen thuộc, cách chế biến đơn giản, hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cực cao, cháo yến sào sẽ nhanh chóng trở thành món ăn yêu thích của cả gia đình bạn.

• Nguyên liệu: yến sào đã qua sơ chế, thịt bằm, gạo tẻ, hành ngò, một ít gừng, rượu nấu ăn và các gia vị khác.

• Cách chế biến: Trước khi nấu cháo, bạn nên rang sơ gạo cho thơm. Trong khi chờ cháo chín, bạn xào một ít thịt bằm với hành, nêm nếm vừa ăn rồi đổ vào nồi cháo. Múc cháo đã nấu ra bát rồi cho yến sào vào, bắc bát cháo đi chưng cách thủy khoảng nửa tiếng. Nếu thích bạn có thể cho thêm vài lát gừng để món ăn thêm đậm đà hương vị.

• Cách bảo quản: Dùng ngay khi cháo yến sào còn ấm để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon và dinh dưỡng của món ăn.

Trên đây là các cách chế biến giúp giữ nguyên hương vị và hàm lượng dinh dưỡng của tổ yến. Nếu cảm thấy phù hợp, hãy bổ sung những món ăn này vào thực đơn hàng ngày để tăng cường dinh dưỡng cho cả nhà nhé!

Như vậy, bài viết này đã giúp bạn có cái nhìn cụ thể hơn về giá trị dinh dưỡng của yến sào. Hy vọng với những thông tin chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn tìm được phương pháp sử dụng yến sào hiệu quả nhất để bồi bổ và phục hồi sức khỏe. Theo dõi Monkey để khám phá thêm nhiều kiến ​​thức bổ ích về dinh dưỡng cho gia đình bạn nhé!

Bạn thấy bài viết Giá trị dinh dưỡng của tổ yến và cách sử dụng yến sào hiệu quả nhất có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Giá trị dinh dưỡng của tổ yến và cách sử dụng yến sào hiệu quả nhất bên dưới để lasting.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: lasting.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Giá trị dinh dưỡng của tổ yến và cách sử dụng yến sào hiệu quả nhất của website lasting.edu.vn