Rau củ quả có chất dinh dưỡng gì & có tác dụng gì với sức khỏe?

Bạn đang xem: Rau củ quả có chất dinh dưỡng gì & có tác dụng gì với sức khỏe? tại lasting.edu.vn

Việc bổ sung nhiều rau xanh hay trái cây vào chế độ ăn hàng ngày chắc chắn sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Không chỉ giúp cơ thể khỏe mạnh, tiêu hóa tốt hơn mà còn hỗ trợ giảm cân rất tốt. Vậy rau củ quả có những chất dinh dưỡng gì và tác dụng như thế nào đối với cơ thể? Hãy cùng Monkey điểm qua một số chi tiết dưới đây.

Rau có chất dinh dưỡng gì?

Hiện nay, nhiều người thường bỏ qua việc ăn rau trong bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, mọi người không để ý rằng nó có nhiều chất dinh dưỡng rất tốt và cần thiết cho sự phát triển của cơ thể. Cùng xem rau củ có những chất dinh dưỡng gì để hiểu thêm về tầm quan trọng của chúng nhé.

Vitamin thiết yếu

Đầu tiên không thể quên nhắc đến vai trò của các loại củ trong việc cung cấp các loại vitamin thiết yếu cho cơ thể. Những vitamin này rất khó tìm thấy trong thịt, cá hoặc các loại thực phẩm khác. Hãy cùng điểm qua một số loại vitamin thường có trong rau củ.

• Vitamin A: Loại vitamin này đóng vai trò quan trọng đối với thị lực, da và chức năng miễn dịch cho cơ thể. Các loại rau giàu vitamin A như cà chua, cà rốt, bí đỏ, ớt chuông, khoai lang…

• Vitamin C: Hỗ trợ chữa lành vết thương, thúc đẩy răng và lợi khỏe mạnh, đồng thời duy trì các mô cơ thể khỏe mạnh. Các loại rau giàu vitamin C như ớt chuông, đu đủ, cải bruxen, cà chua, cải xoăn…

• Folate: Đây là vitamin thuộc nhóm B, đóng vai trò quan trọng trong quá trình tổng hợp hồng cầu. Là dưỡng chất cần thiết cho bà bầu để hạn chế dị tật ống thần kinh. Các loại rau giàu folate như đậu, rau xanh, củ cải đường, bắp cải, bông cải xanh, v.v.

Trên đây là những loại vitamin thường có trong rau củ, có thể thấy chúng đều là những chất quan trọng và đóng vai trò thiết yếu đối với cơ thể.

khoáng sản

Rau cũng cung cấp nhiều khoáng chất quan trọng cho cơ thể con người. Chúng bao gồm các khoáng chất sau:

• Kali: Đây là một khoáng chất thiết yếu trong sự cân bằng chất lỏng của cơ thể, chức năng thần kinh và chức năng cơ bắp bên trong. Ngoài ra, kali còn có tác dụng hạn chế tình trạng cao huyết áp.

• Sắt: Đây là khoáng chất quan trọng để sản xuất huyết sắc tố, thành phần quan trọng tạo nên màu sắc, giúp vận chuyển oxy đến các mô bên trong cơ thể con người.

Ngoài các chất dinh dưỡng chính trên, rau còn chứa nhiều chất khoáng khác như: Canxi, magie, photpho, lưu huỳnh,… Rau chứa nhiều chất khoáng như: Rau dền, kê,…

đường

Glucid hay còn gọi là tinh bột thường tồn tại trong rau củ ở nhiều dạng khác nhau như: đường đơn, đường đôi, xenlulozơ, tinh bột và peptit. Nhờ chất glucid trong rau gây cảm giác thèm ăn và kích thích cơ thể tiết ra dịch tiêu hóa, từ đó tối ưu hóa quá trình tiêu hóa trong cơ thể.

Bên cạnh đó, hàm lượng cellulose trong rau cũng tương đối cao, góp phần kích thích nhu động ruột và liên kết với các chất khác giúp cơ thể đào thải độc tố cholesterol ra khỏi cơ thể, hạn chế táo bón. Do đó, có thể thấy lượng glucid hữu ích do rau củ mang lại là không thể thay thế. Các loại rau chứa nhiều Glucid như: Măng tây, cải xoăn, cải thìa, rau muống, dâu tây, các loại đậu…

Nước

Có thể mọi người sẽ ngạc nhiên khi biết rằng nước là thành phần chính trong rau củ quả và chiếm từ 70% đến 95%. Rau củ là loại thực phẩm mang đến một lượng nước tương đối dồi dào cho cơ thể và đây cũng chính là lý do có rất nhiều lời khuyên ăn rau củ giúp da dẻ căng mọng. Tuy nhiên, lượng nước trong rau cũng tương đối dễ bay hơi nên cần bảo quản cẩn thận để tránh bị hư, héo.

Tác dụng của rau củ quả đối với sức khỏe con người

Chắc hẳn ai cũng biết trong rau củ quả có những chất dinh dưỡng gì. Có thể thấy chúng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng quan trọng đối với con người. Hãy cùng điểm qua một số tác dụng quan trọng của rau củ quả đối với cơ thể nhé!

• Ăn nhiều rau và trái cây sẽ hạn chế nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch cũng như khả năng phát triển sẽ thấp hơn so với những người ít ăn rau. Bên cạnh đó, rau xanh còn hạn chế sự phát triển của nhiều bệnh khác như tăng huyết áp, táo bón…

• Hàm lượng vitamin C tương đối cao trong rau sẽ ngăn ngừa các bệnh như ung thư, hạn chế lão hóa.

• Đối với những người bị cao huyết áp, thực hiện một chế độ ăn uống hợp lý với nhiều loại trái cây và rau quả sẽ giúp huyết áp trở lại bình thường.

• Rau cũng có rất nhiều tác dụng đối với đường ruột và hệ tiêu hóa, với hàm lượng lớn chất xơ quan trọng cho cơ thể. Góp phần giảm táo bón, giảm áp lực trong ruột và hạn chế viêm túi thừa,…

• Rau củ quả cũng chứa nhiều chất rất tốt cho thị lực, giúp mắt khỏe, sáng và hạn chế cận thị.

Có thể thấy rau củ quả có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe con người mà mỗi người nên bổ sung thường xuyên cho cơ thể.

Xem thêm: Vitamin B có trong loại trái cây nào bạn thường thấy?

Hướng dẫn ăn rau đúng cách

Để rau phát huy được những tác dụng tốt nhất cho cơ thể, trước hết chúng ta phải sử dụng đúng lúc, đúng thời điểm. Cùng tham khảo hướng dẫn ăn rau đúng cách nhé.

Bữa sáng

Buổi sáng, thông thường chúng ta chỉ nên dùng rau nhẹ, có thể ăn mướp, bưởi hoặc một số loại trái cây khác. Ngoài ra, bạn có thể thêm chuối, nho khô hoặc quả mọng vào món ngũ cốc ăn sáng của mình. Uống một ly nước trái cây nhỏ, đảm bảo đó là nước trái cây hoặc rau củ 100% và không chứa bất kỳ chất phụ gia nào khác.

Bữa trưa

Ăn salad trái cây hoặc rau cho bữa trưa. Bạn có thể cho dưa chuột, rau mầm, cà chua hoặc bơ lên ​​trên bánh mì. Để có thêm một bát súp rau, hãy so sánh nhãn thực phẩm để chọn ra những sản phẩm có hàm lượng natri thấp nhất mà bạn có thể tìm thấy. Ăn nhiều trái cây hoặc rau quả tươi thay vì thức ăn nhanh.

Bữa tối

Bữa tối có thể dùng với trái cây hoặc salad rau củ, thêm rau hấp hoặc nấu trong lò vi sóng. Nếu sử dụng lò nướng để nấu bữa ăn, hãy thêm khoai tây, khoai lang hoặc khoai mỡ. Khi nấu súp, món hầm, đậu và cơm, bạn có thể thêm các loại rau xắt nhỏ như hành, tỏi hoặc cần tây.

Qua những thông tin mà Monkey cung cấp trên đây chắc hẳn đã giúp bạn hiểu thêm phần nào về thành phần dinh dưỡng cũng như tác dụng của nó đối với cơ thể. Có thể thấy, chúng cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể khỏe mạnh và phát triển tốt hơn mà mọi người không nên bỏ qua.

Bạn thấy bài viết Rau củ quả có chất dinh dưỡng gì & có tác dụng gì với sức khỏe? có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Rau củ quả có chất dinh dưỡng gì & có tác dụng gì với sức khỏe? bên dưới để lasting.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: lasting.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Rau củ quả có chất dinh dưỡng gì & có tác dụng gì với sức khỏe? của website lasting.edu.vn