Trọn vị với cách làm bánh Trung thu thập cẩm truyền thống

Vậy là sắp đến Tết Trung thu rồi! Chắc hẳn nhiều người cũng đang tất bật chuẩn bị món bánh đặc trưng của ngày lễ này. Bên cạnh những món trám hiện đại, mới lạ thì món trám trộn vẫn không thể thiếu. Ứng dụng Cách làm bánh trung thu sưu tầm Theo cách truyền thống dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến những món nướng thơm ngon, chuẩn vị và đảm bảo vệ sinh cho cả gia đình cùng thưởng thức.

1. Nguyên liệu làm bánh trung thu được sưu tầm

  • Bột mì đa dụng: 300g
  • Bột bánh: 10g
  • Xúc xích: 100g (luộc chín và cắt hạt lựu)
  • Hạt dưa: 100g (bỏ vỏ)
  • Hạt điều: 100g
  • Hạt sen: 100g
  • Mứt bí đỏ: 100g
  • Mứt vỏ cam: 100g
  • Mứt vỏ chanh: 100g
  • Mứt gừng: 100g
  • Vừng trắng: 100g
  • Chanh: 1/2 quả
  • Rượu mận Quế Lộ: 50 ml
  • Nước hoa bưởi: 1 thìa cà phê
  • Nước tro tàu: 1 thìa cà phê
  • Trứng gà: 2 quả trứng
  • Dầu mè: 20ml
  • Dầu ăn: 110ml
  • Đường: 500g
  • Muối: 1 thìa cà phê
  • Dụng cụ: Lò nướng, nồi, tô, muỗng, cán, màng bọc thực phẩm, khuôn bánh, …

Nguyên liệu làm 10 chiếc bánh trung thu thập cẩm 150g

2. Cách làm bánh trung thu thập cẩm đơn giản

Làm vỏ bánh

  • Bắc nồi lên bếp, cho 300ml nước, 500g đường, nước cốt 1/2 quả chanh vào.
  • Đun sôi hỗn hợp trên lửa vừa (không khuấy) cho đến khi nước đường sôi và đường tan hết thì giảm lửa nhỏ. Tiếp tục đun thêm 55-60 phút cho đến khi đường chuyển sang màu nâu sẫm thì tắt bếp, để nguội.
  • Cho 300g bột năng, 200ml nước đường đã nấu, 80ml dầu ăn, 1 thìa nước cốt tro tàu vào tô trộn đều để tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
  • Dùng tay nhào bột thành một khối đồng nhất, bột mịn, không dính tay là được.
  • Để bột nghỉ 40 phút – 1 tiếng.

Nhào kỹ để bột dính vào nhau.

Nhào kỹ để bột dính vào nhau.

Nhân

  • Cho 100g hạt dưa đã bóc vỏ, 100g hạt điều, 100g mè trắng vào bát trộn đều. Cho hạt vào lò vi sóng trong 4 phút ở công suất trung bình.
  • Cho vào bát 100g hạt sen, 100g mứt bí, 100g mứt vỏ cam, 100g mứt vỏ chanh, 100g mứt gừng, 100g lạp xưởng, thái hạt lựu, 50ml rượu Mai Quế Lộ, 20ml dầu mè, 1 thìa nước hoa bưởi, 10g bánh tẻ. bột mì, 1 thìa cà phê muối ..
  • Trộn tất cả các thành phần với nhau.
Xem thêm bài viết hay:  Thanh Toán Tiền Nước Online. Tra Cứu Hóa Đơn Nước Qua Ví VinID

Quy trình trộn nhân bánh trung thu thập cẩm

Quy trình trộn nhân bánh trung thu thập cẩm

Ép khuôn bánh

  • Chia bột vỏ bánh và nhân bánh thành 10 phần bằng nhau, vo thành từng viên.
  • Dùng cán dẹt miếng bột, cho nhân vào giữa, bọc kín mép rồi vo viên lại. Làm tương tự với các nguyên liệu còn lại.
  • Quét một chút dầu ăn vào chảo bánh, cho bánh vào khuôn. Một tay giữ khuôn, một tay ấn bánh để hoa văn in đều trên mặt bánh.

Bánh sau khi lấy ra khỏi khuôn có hoa văn đẹp mắt, tinh tế

Bánh sau khi lấy ra khỏi khuôn có hoa văn đẹp mắt, tinh tế

Nướng

  • Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút.
  • Thứ nhất: Đặt bánh lên khay rồi cho vào lò nướng 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Lấy khay bánh ra, xịt một lớp sương nước lọc lên bề mặt bánh rồi để nguội.
  • Khuấy đều 2 quả trứng với 2 thìa dầu ăn, lọc hỗn hợp qua rây rồi phết đều lên mặt bánh.
  • lần 2: Nướng bánh thêm 10 phút ở 200 độ C, vỏ bánh gần vàng là bánh đã chín.

Nướng bánh trung thu 2 lần, điều chỉnh nhiệt độ thích hợp

Nướng bánh trung thu 2 lần, điều chỉnh nhiệt độ thích hợp

Sản phẩm hoàn thiện

Bánh trung thu truyền thống có lớp vỏ màu nâu vàng đẹp mắt, khi ăn vào thấy mềm tan quyện với hỗn hợp nhân béo, giòn, ngọt, nhâm nhi cùng tách trà nóng thì ngon tuyệt cú mèo!

Vỏ bánh thơm, vàng, nhân thập cẩm đậm đà

Vỏ bánh thơm, vàng, nhân thập cẩm đậm đà

3. Bí quyết làm bánh trung thu ngon

  • Có thể thay dầu ăn bằng dầu lạc để bánh trung thu thơm ngon hơn.
  • Để bột nghỉ sẽ giúp bột thấm đều nước đường, vỏ bánh sẽ dẻo và dễ cán hơn.
  • Không nên nướng bánh quá lâu vì vỏ bánh sẽ bị khô.
  • Xịt nước sẽ giúp bề mặt bánh không bị nứt.
  • Khi phết trứng lên mặt bánh, cần đợi bánh nguội rồi mới thực hiện. Chỉ nên phết một lớp mỏng vì nhiệt độ cao sẽ làm trứng bị chín, bề mặt bánh sẽ mịn, mất vân, không đẹp.
  • Để bánh được mềm, ẩm và ngon, bạn nên để bánh qua đêm và ăn vào ngày hôm sau.
  • Khi bánh nguội, bạn cho bánh vào túi hút chân không hoặc cho gói hút ẩm vào và đóng chặt miệng túi. Bạn cũng có thể bọc bánh bằng giấy bạc để chống mốc.
  • Bảo quản bánh nơi thoáng mát, tránh nhiệt độ cao, nóng ẩm ảnh hưởng đến chất lượng và mùi vị.
  • Cho bánh vào tủ lạnh để bánh được lâu hơn. Nếu để trong ngăn đá, cần có lò vi sóng hoặc lò nướng để làm mềm bánh trung thu trước khi ăn.
Xem thêm bài viết hay:  Phân tích khổ 3 bài thơ Tây Tiến của Quang Dũng

Bánh trung thu thập cẩm

Cần chú ý khi chế biến và bảo quản bánh trung thu.

4. TOP những thương hiệu bán bánh nướng ngon

Nếu không có nhiều thời gian vào bếp hoặc không có dụng cụ, không tự tin vào khả năng làm bánh của mình, bạn có thể đặt bánh từ những thương hiệu uy tín.

1. Bánh Trung thu VinMart

Bánh trung thu VinMart được chế biến theo công thức ít đường, ít cholesterol, có lợi cho sức khỏe. Thành phần bao gồm các thành phần quý giá được lựa chọn cẩn thận và pha trộn hài hòa. Nhờ vậy đã tạo nên hương vị mà ai ăn một lần cũng phải nhớ mãi. Chẳng hạn như bánh Trung thu thập cẩm gà quay, thập cẩm, cốm sen trứng muối, nước cốt dừa trứng muối, khoai môn hạt sen,….

Ngoài chất lượng bánh đồng đều, hộp còn được thiết kế với họa tiết hoa mắt chim trang nhã, sang trọng. Chính vì vậy, đã có rất nhiều người tin tưởng lựa chọn bánh trung thu VinMart để thưởng thức và làm quà tặng cho người thân, khách hàng, đối tác và nhân viên.

Bánh trung thu VinMart

Bánh trung thu VinMart có 8 hương vị truyền thống và hiện đại phù hợp với khẩu vị người Việt

2. Bánh trung thu Hương Hương Bakery

Thu Hương Bakery là thương hiệu bánh uy tín với bề dày lịch sử hơn 25 năm. Bánh trung thu ở đây được làm từ những nguyên liệu hảo hạng với hơn 20 loại nhân và 10 loại hộp đựng được thiết kế vô cùng ấn tượng theo chủ đề “Thập niên hữu nghị”.

Xem thêm bài viết hay:  Điểm danh các lý do khiến ai cũng chọn mua nệm Vua Nệm

Giá bánh trung thu của Thu Hương Bakery cũng rất hợp lý, chỉ từ 45.000đ đến 65.000đ / cái cho khách hàng thoải mái lựa chọn.

Ví dụ: 150g thập cẩm: 59.000đ, 150g bánh dẻo thập cẩm truyền thống: 65.000đ, v.v.

Bánh trung thu Hương Hương Bakery

Bánh trung thu Hương Hương Bakery – món quà ý nghĩa dành tặng gia đình, bạn bè, đối tác

3. Bánh trung thu Brodard

Brodard là thương hiệu quen thuộc với người Sài Gòn hơn 70 năm. Để đáp ứng xu hướng của người Việt, Brodard đã cho ra đời nhiều hương vị mới kết hợp giữa truyền thống và hiện đại.

Ví dụ: Bánh trung thu thập cẩm gà quay, bào ngư vi cá, tomyum hải sản, đông trùng hạ thảo, goji hoa quế, cà phê cốt dừa, tiramisu phô mai, phô mai thanh long,….

Bánh trung thu ở đây tuy hơi đắt so với mặt bằng chung nhưng chất lượng thì rất xứng đáng. Hầu hết các đánh giá bánh trung thu Brodard đều rất tích cực. Vị đậm đà, không quá ngọt, rất dễ ăn, có nhiều hương vị để bạn lựa chọn. Hộp năm nay cũng được thiết kế trang nhã, sang trọng, đẹp mắt với nhiều combo phù hợp với từng phân khúc và nhu cầu tặng bánh khác nhau.

Hộp bánh lấy cảm hứng từ những tấm bưu thiếp phương xa kết hợp với hình ảnh 3D sống động của hoa cúc, hoa lan, hoa cẩm tú cầu

Hộp bánh lấy cảm hứng từ những tấm bưu thiếp phương xa kết hợp với hình ảnh 3D sống động của hoa cúc, hoa lan, hoa cẩm tú cầu

Ăn bánh trung thu, nhâm nhi tách trà, trò chuyện thì thật tuyệt vời phải không các bạn. Chúc bạn thành công với Cách làm bánh trung thu sưu tầmlasting.edu.vn hướng dẫn! Đừng quên vào web lasting.edu.vn để mua nguyên liệu làm bánh trung thu chất lượng, giá cả hợp lý nhé!

MUA bánh trung thu TRỰC TUYẾN

Nhớ để nguồn: Trọn vị với cách làm bánh Trung thu thập cẩm truyền thống

Viết một bình luận